Det kan verka som ett onödigt steg, men när det gäller lätthet i våfflor, lägga gulan och vita i smeten vid olika tidpunkter har vunnit resultat. Lägg äggulan tillsammans med de våta ingredienserna och boka äggvita. När din smet görs, slå äggvita i en separat skål tills den nästan bildar mjuka toppar och fäll försiktigt i smeten. Genom att stabilisera ägget genom att slå det, ge dig smeten en lätthet, hjälpa svammel stiga högre och hjälpa till att bryna våfflor till perfektion.
Fett Matters Omdömen

tunnare smeten kommer skarpare utsidorna av våfflor vara. Använd ett flytande fett, såsom vegetabilisk olja, i våfflor för att säkerställa din smeten är rätt konsistens. Undvik att använda fett som är fasta vid rumstemperatur, såsom smör eller förkortning, så smeten kan vara lätt hälls och snabbt tillagade i slutändan skapa en skarp exteriör som kommer att hålla upp ännu efter vila medan övriga våfflor matlagning.

Tunn kärnmjölk Omdömen

Buttermilk ger våfflor en mer komplex smak, men kärnmjölk är tjock och kommer att skapa en smet som är för tjock för att ordentligt skarpa. Ersätt upp till hälften av kärnmjölk i ditt recept för mjölk så att din smet håller tunt nog att utveckla den perfekta nivån av skärpa. Kombinera både kärnmjölk och vanlig mjölk, kan du njuta fullt ut, rik smak av kärnmjölk, medan man fortfarande uppnår önskad ömhet i den färdiga produkten.
Håll dem varma Omdömen

När våfflor är klar, stapla dem på en tallrik kan lätt bli i slutet av sin skärpa. Värm ugnen till 200 grader Fahrenheit och placera färdiga våfflor i ett enda lager på ugnsgallren. Denna sista steget skapar perfekt skarpa våfflor som inte vänder halta. Undvik stapling våfflor, även bara för ett par minuter, eftersom ångan från matlagning kommer snabbt vända dem fuktig. Håll våfflor till fem minuter i ugnen eller tills du är klar matlagning.