Även om choklad är rik, dess inslag av bitterhet balansera ännu rikare smak och konsistens av beignets. Om du lägger till andra något bittra smaker till chokladen, exempelvis hasselnötter, espresso, kanel eller citrus, det par ännu bättre med degen. För att hålla balansen av smaker att välja mörk choklad som har starkare bittra toner än mjölkchoklad, vars sötma kommer inte att stå upp lika bra att sötma och rikedomen i beignets.
Givande Lottning Omdömen

De flesta någon typ av frukt sås fungerar bra med beignets, med ljusa, fruktiga smaker kompenserar de rika pajdeg. Citron, lime eller orange såser tillsammans med bitar av skal från frukter ger en skarp kontrast, medan mindre syrliga fruktsåser, såsom hallon eller jordgubbar, ge mindre surhet, men ändå liva beignets. Frukt såser kan vara släta glasyrer, gjorda av florsocker och krossad frukt, eller de kan likna konserver, med bitar av krossad frukt.
Custard och grädde såser Omdömen

Cream såser ger en slät textural kontrast till antingen söt eller aromatiska beignets. Servera söta vaniljsåser, såsom creme anglaise, i en liten skål för doppning tillsammans med frukost beignets, och smak dem med kanel, vanilj, karamell eller en tesked smaksatt likör. Servera salta grädde såser, som gjorts utan socker eller ägg, som en säng och som en toppning sås för lunch beignets avsedda att ätas med en kniv och gaffel.
Savory Beignets Omdömen

Även om det är osannolikt att du hittar en tång och tofu munk i New Orleans, gör sådana salta beignets visas på Alma restaurang i Los Angeles, serveras med en lime majonnäs sås som också skulle fungera med mer klassiska salta beignets. Fler traditionella Louisiana salta fyllningar inkluderar krabba, svamp eller färskost med örter. Yoghurt eller gräddfil, smaksatt med hackad färska örter, vitlök, salt och en skvätt citronsaft ger dig ett annat alternativ för en sval sås för salta beignets av något slag.