Zwieback toast är sötad vitt bröd som bakas två gånger för att ta fram en härdad bit rostat bröd. Den är tillverkad av samma ingredienser som vanligt vitt bröd - mjölk, mjöl, ägg, jäst och salt. Det enda tillägget är oftast sötningsmedlet, som är socker. Alternativt är Melba toast vitt bröd som skivas tunt och rostade tills det är krispiga. Det är inte sötas och vanligtvis inte kräver en särskild recept annat än de traditionella vitt bröd ingredienser och matlagnings specifikationer.
Mått

En visuell skillnad mellan zwieback och Melba toast är storleken på servering. Melba toast är tunt skivad och mindre än den genomsnittliga bit rostat bröd. De tunna skivor är skarpa hela. Zwieback toast är traditionellt samma storlek som vitt bröd och skivas till samma tjocklek. Det bakas två gånger för att skåla och härda bröd. Liksom Melba toast, inte zwieback toast inte har en mjuk centrum.
Använder

Dessa två typer av toast täcka salta och söta. Zwieback toast används i dessertberedningar som en bas för tillblandning, eller smulad och görs till en skorpa. Zwieback också används som en barnsjukdomar behandling för spädbarn. Sötman gör toast tilltalande för en bebis smaklökar, medan den hårda toast kan gnagde utan lätt att bryta. Melba toast är en förrätt stapelvara, vilket gör basen av flera traditionella aptitretare rätter. Det är en stor följeslagare till soppor, dips, patéer och fungerar som ett mellanmål också.
Ersättare

Zwieback är inte ett bra substitut för Melba toast som det är alltför söt för de flesta maträtter där Melba toast används. Men Melba toast med lite sötningsmedel kan vara en tunn substitut för zwieback toast i vissa beredningar. Använd denna substitution när det krävs rasat zwieback toast för ett recept. Det är dock alltför tunn Melba toast till sub för zwieback toast som ett barns tänder behandla.