Först upptäcktes av Indianer, är soda en naturlig jäsningsmedel som finns i trä aska. Många år senare, bröd som bakas med bakpulver blev en stapelvara i Irland där bakpulver var den enda jäsnings som kan användas med mjöl fräst från vete som odlas i sitt milda klimat. En annan orsak till soda bröd popularitet var att det skulle kunna bakas i en eldstad utan en ugn i en täckt kastrull in direkt i glödande kol. Köpa och sälja Ingredienser Omdömen

I sitt mest grundläggande form, kan göras irländska soda bröd med endast fyra enkla ingredienser: mjöl, bakpulver, kärnmjölk och salt. Tillverkad utan jäst, behöver soda bröd ingen stigande tid, och går från förberedelser till en färdig limpa i ungefär en timme. Medan grundläggande brun irländska soda bröd innehåller inga andra ingredienser, några recept kräver tillsats av kummin, russin eller annan torkad frukt, apelsinskal, smör, ägg och socker eller andra sötningsmedel. Till skillnad från jäst bröd, är irländska soda bröd inte knådas alls, och det är viktigt att inte överansträngning degen, som toughens det.
Forma Bröd Omdömen

Cutting en snedstreck i toppen av soda bröddeg tillåter mer värme att tränga in i den täta degen och gör det möjligt att expandera som bakar. Irländska soda bröd kan göras på två sätt: som en kaka, som är en helt rund limpa bakas på en pan i ugnen, eller som fyra separata mindre bröd kallas farls. Efter montering av degen, rulla ut för kakan i en enda runda som mäter omkring sex till åtta inches i diameter och göra kors snedstreck med en mycket vass kniv ungefär halvvägs ner i degen, men inte riktigt ända fram till kanterna. Korset högg i toppen av degen gör det också enkelt att klippa det hela vägen genom att separera den i fyra delar för farls som kan bakas i en ugn eller på en grillpanna.
Bakning Bröd

Om du använder grundläggande traditionella irländska soda bröd eller en mer uppdaterad version som kräver flera ingredienser är samma baktemperatur används, vilket är 425 grader Fahrenheit i en förvärmd ugn. Brödet sker i ca 35 till 45 minuter, eller när det låter ihåligt när knackade och är en rik gyllenbrun. För att förbereda farls på en grillpanna eller i en stekpanna, värm pannan till medelhög och damm med mjöl. Koka soda bröd kvartal om 10 minuter på varje sida, ta bort från pannan och låt svalna.