Hur man gör Foolproof Jäst Rolls i en timme

För många människor är att baka bröd en mystisk, komplicerat och tidskrävande process. Detta recept kommer att sprida mysteriet och visa dig hur vem som helst med några enkla ingredienser och en del basutrustning kan göra vackra, varma, bageri stil jäst rullar. Kanske den mest överraskande är att detta kan göras på ungefär en timme. Med tillägg av några mer vanliga ingredienser, kan de också omvandlas till härligt klibbiga kanelbullar. Omdömen vad du behöver
2 paket torrjäst Omdömen 1/4 kopp varmt vatten Omdömen 1 1 /2 dl mjölk
3/4 tsk. salt
4 msk. socker Omdömen 4 msk. smör
3 till 4 koppar mjöl Omdömen Nonstick matlagning spraya Omdömen Liten skål
liten kastrull
stor bunke
Blandning sked
bakbord, stor skärbräda eller rent bänkskivan
9-by-13 bakform Omdömen Clean kökshandduk Omdömen Tillval:
Smält smör Omdömen liten bakelse borste Omdömen Brown socker
Kanel Omdömen hackade nötter Omdömen strösocker
Instruktioner Omdömen

1. Lös upp jästen i 1/4 kopp varmt vatten i en liten skål och ställ åt sidan.
   

2. Kombinera mjölk, salt, smör och socker i en liten kastrull. Värm på medelvärme tills smöret smält och sockret har löst sig. Ställ blandningen åt sidan för att svalna. För snabbare kylning, fylla din diskbänk med kallt vatten ca 3 inches djup och försiktigt kastrullen i vattnet.
   

3. Kombinera jäst blandningen med den kylda mjölkblandningen i en stor bunke . Tillsätt 3 koppar mjöl och blanda väl. Om degen verkar vått och klibbigt, tillsätt mer mjöl. Blanda tills degen klibbar tillsammans i botten av skålen.
   

4. Strö bakbord, stora trä skärbräda eller en ren bänk med lite mjöl. Ta upp degen på mjölet och knåda den tills den är slät. Lägg lite mjöl som behövs för att göra det mindre klibbiga. Sätt tillbaka i skålen, täck med en ren kökshandduk och sätta i en varm plats (på toppen av ugnen, till exempel) i 15 till 20 minuter. Sätt ugnen på 375 grader.
   

5. Retur degen till bakbord. Du kommer att se att det har ökat i storlek. Spraya bakplåt med nonstick bakning spray. Bryt av små bitar av degen (lite större än en pingisboll), forma dem till släta bollar och lägg dem i bakformen. Det är bra om de rör vid varandra. Täck pannan med en handduk och ställ den åt sidan på en varm plats för ytterligare 15 till 20 minuter.
   

6. Grädda i 15 till 20 minuter, eller tills gyllenbrun. Om du är osäker på när de är klara, trycker du på toppen av en rulle med din knoge; om det låter lite ihåligt, är de gjort. För mjuka, glänsande toppar, kan du borsta dem med lite smält smör. Låt rullarna svalna i pannan i några minuter innan du tar bort.
   

7. Gör kanelbullar. När degen har stigit första gången, dela upp den i två sektioner. Rulla dem var ut till ca 1/4 tum tjock. Sprid dem med mjukt smör och strö över kanel, farinsocker och nötter. Rulla ihop dem och skära bort bitar ca 2 inches tjock. Placera i smord bakplåt, skära sidor upp, och grädda i 350 grader i ca 15 minuter. Tillsätt några droppar av mjölk till några teskedar strösocker och ringla över rullarna.