Hur man gör Glutenfria Millet bröd (7 steg)

Millet är en glutenfri fullkorn som är hög i fiber och vitamin B. Det är allmänt används i Kina, Indien och Afrika som en basföda, men det har först nyligen blivit populärt i USA. Den kan användas som en frukost korn, i söta eller aromatiska rätter, eller för att göra ett lätt, fluffigt glutenfri hirs bröd. Detta recept ger en 8-tums limpa bröd som kommer att tjäna åtta personer. Varje skiva innehåller 100 kalorier, 3 gram fett, 1 gram fiber och 2 gram saker protein. Omdömen Du behöver Omdömen 2/3 kopp hirs mjöl Omdömen 2/3 kopp majsstärkelse Omdömen 2 /3 kopp tapioka mjöl Omdömen 1 & # XBD; tsk. xantangummi Omdömen & # XBD; tsk. salt
1 tsk. unflavored gelatin
1 tsk. torkade ägg ersättning Omdömen 2 msk. strösocker
& # XBC; kopp torrt mjölkpulver
2 & # XBC; tsk. jäst granulat
stor bunke
1 stort ägg Omdömen 1 äggvita Omdömen Stand blandare Omdömen tråd visp Omdömen & # XBD; tsk. vinäger
3 msk. margarin
1 kopp vatten Omdömen 8-tums limpa pan Omdömen maträtt handduk Omdömen Aluminiumfolie Omdömen Kylning rack
Instruktioner

1. Kombinera hirs mjöl, majsstärkelse, tapioka mjöl, xantangummi, salt, gelatin, ägg ersättning, strösocker, mjölkpulver och jäst granulat i en stor bunke. Ställ åt sidan.
   

2. Kombinera hela ägg och äggvita i bunken av en kraftig stand mixer och vispa lätt med en tråd visp. Tillsätt vinäger, margarin och vatten. Rör om att kombinera och placera skålen på mixern montern.
   

3. Vrid mixer på låg hastighet och tillsätt de torra ingredienserna lite i taget tills hela blandningen har lagts till. Degen ska vara konsekvensen av tjock kaksmet. Om det behövs, tillsätt mer vatten under blandning, ett par matskedar i taget, för att uppnå rätt konsistens
   

4. Vrid mixer till hög hastighet och slå för 3 & # XBD. minuter till. Överför hirs bröd degen till en lätt smord 8-tums limpa pan. Täck med en dishtowel och placera pannan i en varm plats, till exempel ovanpå kylskåpet.
   

5. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Låt brödet jäsa i 30 till 35 minuter, eller tills degen når toppen av pannan. Ta bort skålen handduk och överföra pannan till ugnen i 10 minuter.
   

6. Ta bort kastrullen försiktigt ur ugnen, täck med aluminiumfolie och återgå till ugnen. Baka glutenfritt hirs bröd för 40 till 50 ytterligare minuter, eller tills den är gyllenbrun färg och något fjädrande till.
   

7. touch

   Ta bort kastrullen från ugnen och låt hirs bröd svalna i 15 minuter i pannan. Vänd brödet ut på en kylande rack och låt den svalna helt innan skivning och servering. Förvara resterna i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till tre dagar.