Hur man gör en bröd Starter (5 steg)

Traditionellt bröd gör bygger på förrätter tillverkade av mjöl, vatten och vilda jäst som samlats in från luften. Även brödframställningsprocessen tar längre tid än det skulle med färdigköpta jäst, bröd som bakas med en starter uppnår smaker och texturer svårt att komma med något annat. Vissa människor lägger färdigköpta jäst, socker eller andra ingredienser till att börja med, men ingen av dessa är nödvändig för en framgångsrik starter. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 kopp mjöl Omdömen 1 kopp varmt vatten Omdömen
glas, plast eller keramik behållare Omdömen Lock eller avtagbar klädsel
Instruktioner
1

Häll mjöl och varmt vatten i din ren behållare. Rör om tills blandas.
2

Täck ditt behållare med en löst monterad lock, en fuktig trasa eller något omslag som tillåter cirkulation. Placera täckt behållare i en varm plats där det inte kommer att bli störd. En rumstemperatur på 70 till 80 grader F är perfekt
3

Ta bort och kassera & # XBD. av blandningen från behållaren var 12 till 24 timmar. Blanda i & # XBD; kopp mjöl och & # XBD; kopp varmt vatten. Detta kallas "mata" din starter, och du bör göra det varje dag under åtminstone den första veckan.
4

Kontrollera före varje matning för att se om din starter är aktiv, vilket innebär att jäst och bakteriekulturer frodas. En aktiv starter blir svullna och skumpa, det kommer att fördubblas i storlek mellan matning och det kommer att lukta jäst som öl. Använd inte en ny starter för att göra bröd tills efter minst sju dagar i följd matning.
5

Förvara din aktiva, lätt täckt starter i kylskåp eller någonstans varmare som din disk efter minst sju i rad dagar av matning. Om du kyla det, behöver du bara mata den en gång i veckan. Om du förvara den utanför kylskåpet, måste du fortsätta mata den en eller två gånger varje dag.