Hur man gör Sada Roti

Ordet för bröd på flera språk som talas i Indien, Indonesien, Malaysia, Bengalen, Afrika och Västindien, kommer roti i många former, storlekar och aromer. En enkel blandning av mjöl, vatten och bakpulver är allt som behövs för att göra Sada Roti, den Trinidadian och Guyana sort. Så få dig lite mjöl och rulla med min Sada Roti-inspirerade recept nedan saker. Omdömen Du behöver
4 ½ koppar mjöl Omdömen 4 ½ msk bakpulver
1 msk vitlök salt ( tillval)
2 koppar vatten (eller en stor dricksglas fullt) katalog 1 matsked olivolja (tillval)
ren handduk
Kavel
Skillet
pappershandduk eller servetter
Instruktioner

1. I en stor bunke, kombinera mjöl och bakpulver. (Du kan också använda en sil, jag har inte en, så jag använder en visp och blanda för hand.) Kasta i vitlök salt om du vill; Kom bara ihåg dina händer kommer luktar vitlök
   

2. Tillsätt vatten -. tillräckligt för att fukta (men inte drunknar) de torra ingredienserna. Du kan också tillsätt olivolja på denna punkt. Ställ resten åt sidan; du behöver definitivt det.
   

3. Rör om med en träslev de fuktade ingredienserna. Du kommer att göra om ett varv om du har följt instruktionerna hittills; ingredienserna börjar bilda en deg och sätta omrörning till ett stopp
   

4. På tal om vilka. Sluta. Tvätta händerna i minst 20 sekunder som rekommenderas av Center for Disease Control. Torka med en ren handduk och återgå till mixerskålen.
   

5. Dyk i. Börja knåda den tuffa klibbiga saker med händerna. Ta bort luftfickor och dra upp allt vatten. Häll lite mer om det fortfarande mjöl på botten av skålen. Obs: Dina händer kommer mycket snabbt likna simfötter. Ta din ren handduk och torra gnida bort det; tvättning i vatten kommer bara att göra en pasta.
   

6. När du har bildat en smidig deg, ställ skålen åt sidan och ta en 10 minuters paus. Jag använder den här gången för att tvätta mina händer och prep min stekpanna. Spraya pannan och ställ den åt sidan.
   

7. Tillbaka till degen. Det bör vara mattare i glans och liknande Play-Doh vid beröring. Knåda lite mer och börja separera degen till bollar. Sikta på ca 8 knytnävsstora blobbar. Ta en 10-minuters paus; ändra CD eller mp3-spellista.
   

8. Diska och förbereda deg-rullande utrymme. Strö din rullande styrelse eller bänkskivan med mjöl och rulla stift över utrymmet för att samla sin nödvändiga damning. Kavla ut varje boll till en flapjack liknande disk så bred som din öppen hand.
   

9. Ställ in kaminen på medellång och skjut en deg disk på stekpannan med ett brett spatel. Inom 15 sekunder ska du börja se bubblor som bildar; vänd på det. Undersidan ska vara gyllenbrun och spräckliga från pannan. Efter ytterligare 15 sekunder, skopa brödet med din spatel och överföra den till en stor tallrik. Lägg en bit hushållspapper över brödet.
   

10. Kasta en boll av degen på pannan och upprepa. Placera den bit ovanpå pappershandduk och täck den nya skivan med ett annat blad. Gå igenom denna rörelse tills du har gjort bröd alla degen
    

11. Ta varje bröd skiva -. En efter en - med sin pappershandduk stycke och pop i mikrovågsugn under 60 sekunder. Dra ut med tång (Försiktigt, dessa valpar är varm.) Och ställ in den lilla & quot; limpa & quot; i en korg.
    

12. Ordna i en kornbod och servera med din favorit kryddig maträtt.