Var kom pitabrödet ifrån?

Pitabröd, även känt som arabiskt bröd, har troligen sitt ursprung i Mellanöstern, särskilt i det antika Mesopotamien (dagens Irak) runt 4000 f.Kr. Det är en av de äldsta formerna av jäst bröd som människor känner till. Ordet "pita" kommer från det grekiska ordet "pitta", som betyder "platt kaka" eller "bakad".

Pitabröd är ett runt tunnbröd gjort av en enkel deg av vetemjöl, vatten, salt och jäst. Den bakas vanligtvis i en varm ugn, vilket gör att degen sväller upp och bildar en ficka. Denna ficka kan sedan fyllas med olika fyllningar som kött, grönsaker, ostar eller dipp, vilket gör den till en mångsidig och populär matvara i hela Mellanöstern och utanför.

Under århundradena har pitabröd spridits från sitt ursprung i Mellanöstern till andra regioner, inklusive Medelhavet, Europa och delar av Asien och Afrika, och blivit en integrerad del av det lokala köket. Olika länder och kulturer har anammat och anpassat pitabröd för att passa deras preferenser, vilket leder till variationer i form, storlek, konsistens och pålägg.