Vad kan ANZAC-kexen baseras på?

ANZAC-kexet är ett sött kex gjort med havregryn, mjöl, socker, smör (eller olja), gyllene sirap (eller sirap), bakpulver och kokande vatten. Man tror att kexet först skapades av australiensiska kvinnor under första världskriget som ett sätt att skicka godsaker till sina män och söner som slåss utomlands. Kexen valdes för att de var lätta att göra, bärbara och inte förstördes snabbt.

Det finns några olika teorier om ursprunget till ANZAC-kexet. En teori är att kexen var inspirerade av en liknande skotsk havrekaka. En annan teori är att kexen baserades på ett recept på "Anzac wafers" som publicerades i en australisk tidning 1915.

Oavsett ursprung har ANZAC-kex blivit en symbol för australiensisk och nyzeeländsk kultur. De serveras ofta vid ANZAC Day-ceremonier och är en populär njutning under hela året.

Följande är ett recept för att göra ANZAC-kex:

Ingredienser:

- 1 kopp havregryn

- 1 kopp universalmjöl

- 1/2 kopp socker

- 1/4 kopp smör (eller olja)

- 1/4 kopp gyllene sirap (eller sirap)

- 1 tsk bakpulver

- 1/2 dl kokande vatten

Instruktioner:

- Värm ugnen till 350°F (175°C).

- Klä en plåt med bakplåtspapper.

- Kombinera havregryn, mjöl, socker, smör, gyllene sirap och bakpulver i en stor skål.

- Rör i det kokande vattnet tills det bildats en deg.

- Rulla degen till bollar och lägg dem på den förberedda bakplåten med ett avstånd på cirka 2 tum från varandra.

- Platta till bollarna med en gaffel.

- Grädda i 10-12 minuter, eller tills kexen är gyllenbruna.

- Låt svalna på plåten i några minuter innan du flyttar över till ett galler för att svalna helt.

ANZAC-kex avnjuts bäst med en kopp te eller kaffe. De är också läckra serveras med glass eller vaniljsås.