Varför måste man tillsätta socker rabarber?

Du behöver inte alltid tillsätta socker i rabarbern. Rabarber är en syrlig grönsak, och mängden socker du lägger till beror på dina smakpreferenser och vilken maträtt du gör. Om du använder rabarber i en efterrätt, till exempel en paj eller smula, vill du troligen lägga till socker för att balansera ut syrligheten. Men om du använder rabarber i en välsmakande rätt, som en chutney eller relish, kanske du inte behöver tillsätta något socker alls.