Vem uppfann järn och varför måste det gå i spannmål?

Järn uppfanns inte, det är ett naturligt förekommande grundämne. Det upptäcktes först i förhistorisk tid och har använts i århundraden i en mängd olika tillämpningar. Järn behöver inte ingå i spannmål, det kan finnas i många andra livsmedel som rött kött, fågel, fisk, bönor, mörkgröna grönsaker och berikade spannmål.