Vad är skillnaden från fullkornsmat mulit-gran och vitt mjöl?

Fullkornsmat tillverkas av hela spannmålskärnan, inklusive kli, groddar och endosperm. Multi-grain livsmedel är gjorda av en blandning av olika typer av spannmål, men inte nödvändigtvis fullkorn. Vitt mjöl är tillverkat av endospermen från spannmålskärnan, som har tagits bort från kli och groddar.

Näringsskillnader

Fullkornsmat är en bra källa till fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Flerkornsmat kan också vara en bra källa till dessa näringsämnen, men de kanske inte är lika rika som fullkornsmat. Vitt mjöl är en dålig källa till fibrer, vitaminer och mineraler.

Hälsofördelar

Att äta fullkornsmat har kopplats till ett antal hälsofördelar, inklusive:

* Minskad risk för hjärtsjukdomar

* Minskad risk för stroke

* Minskad risk för typ 2-diabetes

* Minskad risk för fetma

* Förbättrad matsmältningshälsa

* Lägre kolesterolnivåer

* Lägre blodsockernivåer

Flerkornsmat kan också ge några av dessa hälsofördelar, men de kanske inte är lika effektiva som fullkornsmat. Vitt mjöl ger inga betydande hälsofördelar.

Smak och konsistens

Fullkornsmat har en varmare smak och konsistens än flerkornsmat eller vitt mjöl. Multi-grain livsmedel kan ha en mängd olika smaker och texturer, beroende på vilka typer av spannmål som används. Vitt mjöl har en lätt, fluffig konsistens och en mild smak.

Kostnad

Fullkornsmat och flerkornsmat är vanligtvis dyrare än vitt mjöl. Men hälsofördelarna med fullkornsmat gör dem till en värdefull investering.

Sammantaget är fullkornsmat det bästa valet för din hälsa. De ger ett antal viktiga näringsämnen och har kopplats till ett antal hälsofördelar. Mat med flera korn kan också vara ett hälsosamt val, men de kanske inte är lika näringsrika som fullkornsmat. Vitt mjöl är en dålig källa till näringsämnen och ger inga betydande hälsofördelar.