Hur att göra din egen danska bakelser (8 steg)

Att wienerbröd tar ett tag men slutresultatet är väl värt besväret. Dessa bakverk är en härlig behandling, kanske lite dekadent, men vad bra behandling är det inte. Recepten för de två möjliga fyllningar är i slutet. Omdömen vad du behöver Omdömen för konditorOmdömen 5 koppar mjöl, mer eller mindre
1 1/2 koppar smör Omdömen 1 1 /2 paket jäst Omdömen 1 1/4 koppar varm mjölk Omdömen 1/4 dl socker Omdömen 1 ägg, väl slagen Omdömen FÖR lemon curd fyllning - Detta kommer att fylla en hel sats av bakverk <. br> 3/4 kopp färsk citronsaft Omdömen 1 msk rivet citronskal Omdömen 3 stora ägg
3/4 dl socker Omdömen FÖR PRUNE PÅFYLLNING Omdömen 1/2 kopp beskära mos
1/4 kopp mald mandel
1 tsk riven apelsinskal Idéer för aprikos FYLLA -Detta kommer att fylla en hel sats av bakverk.
1 1/2 koppar aprikos puré Omdömen 3 /4 kopp mald mandel Omdömen tillsatt socker om du väljer Omdömen du kan göra din egen puré eller ANVÄNDNING BARNMAT direkt från burken. Det finns många andra fyllningar du kan göra du kan använda någon bevarar du väljer.
Instruktioner

1. I en stor skål, placera tillsammans ca 1/3 av mjölet och smöret. Skär i smöret med hjälp av en bakelse mixer eller två knivar. När blandningen blandas trycker den till en plan form och rulla ut mellan två skikt av tung pergamentpapper. Du måste göra det till en rektangel omkring 12 inches med två inches. Sätt detta i kylskåpet och kyla tills företaget.
   

2. Medan dina rektangel företag, mjuka upp jästen i varm mjölk. Låt svalna. Vispa i socker och uppvispat ägg. Tillsätt resten av mjölet långsamt, slå när du lägger tills degen är hanterbart men ändå mjuk. Vänd ut degen på ett mjölat bakbord och knåda tills den är smidig och silkeslen och skjuter tillbaka på din hand.
   

3. För nästa steg behöver du en stor mjölat bakbord eller bara arbeta direkt på din bänk. Kavla ut degen till en 14 tum med 14 tums fyrkant. Ta din smör mjöl rektangel från kylskåpet och placera den på ena sidan av degen. Vik degen över och försegla kanterna med hälen på din hand. Rulla degen papper tunna.
   

4. Plocka upp 1/3 av degen från vänstersidan och vik den över mitt tredje. Nu plocka upp 1/3 av degen från höger sida och vik den över centrum. Täta kanterna igen med hälen på din hand. Tryck degen ner något med din kavel och kylskåp i 10 minuter. Du måste kyla degen mellan vals eller smöret kommer att sippra som den mjuknar.
   

5. Rulla degen ut igen tills det är papper som tunn. Den här gången vika botten 1/3 upp över centrum 1/3 och sedan den övre 1/3 ner över mitten 1/3. Låt stå i kylskåp igen för 10 minuter. Upprepa processen två gånger till. FYRA gånger totalt.
   

6. Chill degen något. Rulla ut. Skär i rutor. Placera en generös tesked fyllning på varje. Vik upp hörnen. Pensla med (1 äggvita slagen med 1 msk vatten). Täck och ställ åt sidan på en varm plats att stiga tills de har fördubblats i bulk. Ställ ugnen på 400 grader. Grädda i cirka 15 till 20 minuter. Cool på ställningar. Is om så önskas med en mycket tunn glasyr. Njut
   

7. lemon curd - Placera alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och värme, kontinuerligt vispa på låg värme. Fortsätt till värme tills blandningen tjocknar och bubblor börjar visas. Cool. Detta kan göras en dag i förväg om du täcker det hårt
   

8. APRIKOS tappning -. Blanda ihop alla ingredienser ordentligt och fyllningen är klar att använda. Du kan använda katrinplommon i stället för aprikoser.