Menar du att bordssalt inte fungerar när man gör hemmagjord glass och finns det något annat substitut?

Bordssalt (natriumklorid) är inte lämpligt för att göra hemmagjord glass eftersom det ändrar fryspunkten för lite. Bordssalt sänker vattnets fryspunkt med cirka 1,8°F (1°C), vilket är otillräckligt för att göra glass. Dessutom kan bordssalt påverka smaken och konsistensen på glassen.

Ett mer effektivt alternativ till hemmagjord glass är stensalt (natriumklorid i större kristaller) eller glasssalt. Stensalt sänker vattnets fryspunkt markant och hjälper till att uppnå önskad konsistens för glass. Det används vanligtvis tillsammans med is för att skapa en is-saltblandning som omger glassbehållaren. Den låga temperaturen som genereras av is-saltblandningen hjälper till att frysa glassen snabbt, vilket resulterar i en slät och krämig konsistens.