Kan man frysa en jordgubbstårta med färsk vispad grädde och jordgubbar i 1 vecka?

Nej, du ska inte frysa en jordgubbstårta med färsk vispad grädde och jordgubbar i 1 vecka. Även om jordgubbarna och kakan klarar minusgrader i en vecka eller två, så gör inte den färska vispgrädden det. Vispgrädde är en delikat emulsion som lätt kan brytas ner genom frysning och upptining, vilket resulterar i en grynig, vattnig konsistens.

Dessutom kan jordgubbarna bli blöta och mosiga och förlora sin fräscha smak.

Här är några tips för att frysa jordgubbstårta:

- Shortcake:grädda mördegslagren och låt dem svalna helt. Slå in dem tätt i plastfolie och lägg dem sedan i en fryssäker behållare. Shortcake-lager kan frysas i upp till 2 månader.

- Jordgubbar:tvätta och skala jordgubbarna och skiva dem sedan i tunna bitar. Lägg jordgubbarna på en bakplåtspappersklädd plåt och frys dem i 1-2 timmar, eller tills de är helt frysta. När de är frysta överför du jordgubbarna till en fryssäker behållare. Jordgubbar kan frysas i upp till 6 månader.

- Vispad grädde:det rekommenderas inte att frysa vispgrädde, eftersom den förlorar sin konsistens och smak när den tinas. Istället kan du göra den vispade grädden precis innan du serverar jordgubbstårtan.