Hur påverkar salt frysningen av is?

Salt påverkar frysningen av is genom att sänka dess fryspunkt. Detta innebär att vatten med salt i kommer att förbli flytande vid en lägre temperatur än rent vatten. Mängden salt du behöver tillsätta för att sänka fryspunkten beror på koncentrationen av salt i vattnet.

Det finns två huvudsakliga sätt som salt kan sänka fryspunkten för vatten. För det första kan salt störa bildandet av iskristaller. Iskristaller bildas när vattenmolekyler fäster sig vid varandra i en sexkantig form. Salt kan hindra dessa vattenmolekyler från att fästa vid varandra, vilket gör att vattnet förblir flytande vid en lägre temperatur.

För det andra kan salt binda sig till vattenmolekyler. När detta händer har vattenmolekylerna mindre förmåga att röra sig, vilket också förhindrar bildandet av iskristaller. Ju mer salt du tillsätter vatten, desto fler vattenmolekyler kommer att bindas till salt och desto lägre blir fryspunkten.

Fryspunkten för saltvatten är inte ett konstant värde. Ju mer salt du tillsätter, desto lägre blir fryspunkten. Det finns dock en gräns för hur låg fryspunkten kan vara. Den lägsta möjliga fryspunkten för saltvatten är -21 grader Celsius (-6 grader Fahrenheit). Detta är den temperatur vid vilken alla vattenmolekyler i lösningen är bundna till salt och vattnet kan inte längre frysa.