Vad är kyld tofu?

Kyld tofu, även känd som hiyayakko, är en japansk rätt gjord på tofu som har kylts och serverats kall. Det är en populär rätt under sommarmånaderna, eftersom det är en uppfriskande och lätt måltid. Kyld tofu kan serveras med en mängd olika pålägg, som sojasås, ingefära, salladslök och bonitoflingor. Det äts ofta med ris, men det kan också ätas för sig.

För att göra kyld tofun, dräneras tofun först och skärs i tärningar. Den läggs sedan i en skål och kyls i kylen i minst 30 minuter. När den är klar att serveras toppas tofun med önskat pålägg och serveras kallt.

Kyld tofu är en hälsosam och läcker rätt som passar perfekt till en sommarmåltid. Det är en bra källa till protein, kalcium och järn, och det är också lågt i kalorier och fett.