Vad är det bästa sättet att separera ägg?

1. Knäck ägget över en skål :Håll ägget i ena handen och slå den smala änden av ägget på en hård, plan yta, som kanten på en skål.

2. Se till att siktet är exakt och att ditt grepp är stadigt, så att skalet inte går sönder i för många bitar.

Bryt skalet på mitten.

3. Dra försiktigt :Ta de två delarna av skalet i varje hand och dra isär dem, håll dem över skålen.

4. Håll de två skalhalvorna nära varandra så att äggvitan inte tappar för långt och bryter sönder gulan .

5. Låt den vita rinna av :Medan du håller i ena skalhalvan som har det mesta av det vita i sig, låt det vita rinna ur den andra halvan i skålen.

6. Överför till en andra skål :Överför nu äggulan från den ena skalhalvan till den andra, var mycket försiktig så att den inte går sönder. Gör detta en eller flera gånger tills allt vitt har runnit av och äggulan är kvar i en av skalhalvorna.

7. Använd en sked vid behov :Om det är svårt att få bort allt vitt från gulan med skalhalvorna, kan du lyfta ut gulan med en sked och försiktigt sänka ner den i skålen med vitt.