Hur länge kan du förvara kokt äggvita i kylen?

Det är generellt lämpligt att kyla kokta äggvitor inom två timmar efter tillagning, eftersom de snabbt kan bli osäkra för konsumtion i rumstemperatur. Bakterier trivs i varma och fuktiga miljöer, och kokta äggvitor är en bra källa till protein och fukt, vilket gör dem mottagliga för bakterietillväxt. För att upprätthålla livsmedelssäkerheten är det bäst att kyla kokta äggvitor inom den rekommenderade tidsramen.