Hur skalar man en aubergine?

1. Tvätta och trimma :

- Skölj auberginen under kallt rinnande vatten för att ta bort smuts eller skräp.

- Skär bort båda ändarna av auberginen.

2. Riv auberginen :

- Lägg auberginen på en skärbräda vertikalt.

- Använd en vass kniv för att göra grunda vertikala snitt längs auberginens yttre skal. Se till att inte skära för djupt, bara genom huden.

3. Ånga eller mikrovågsugn :

– Det finns två metoder du kan använda för att mjuka upp huden:ångkokning eller mikrovågsugn.

a) Ångmetod:Fyll en gryta med några centimeter vatten och koka upp. Lägg auberginen i ett durkslag eller ångkorg och ställ den över det kokande vattnet, se till att den inte rör vid vattnet. Täck och ånga auberginen i 5-7 minuter, eller tills den känns mör och skalet börjar skrynklas.

b) Mikrovågsmetod:Lägg hela auberginen i en mikrovågssäker form. Täck skålen med plastfolie, lämna en liten öppning så att ånga kan komma ut. Mikrovågsugn på hög temperatur i 3-5 minuter, eller tills auberginen känns mjuk när den trycks försiktigt.

4. Skala :

- När auberginen har ångats eller i mikrovågsugnen blir skalet mjukt.

- Ta försiktigt ut auberginen från grytan eller mikrovågsugnen (var försiktig eftersom den blir varm).

- Låt den svalna något för att hantera den bekvämt.

- Börja vid en av de skårade ändarna, dra försiktigt bort huden med fingrarna. Dra skalet ner mot botten av auberginen, arbeta dig runt tills hela skalet är borttaget.

5. Skölj och torka av :

- Skölj den skalade auberginen under kallt vatten för att ta bort eventuella rester av skal eller skräp.

- Torka det torrt med en pappershandduk för att ta bort överflödigt vatten.

Nu är din skalade aubergine redo att användas i ditt önskade recept. Kom ihåg att skala en aubergine är en snabb och enkel process som hjälper till att göra matlagning och äta aubergine mer bekväm och njutbar.