Är det säkert att äta stekt kycklingäggsmet som äggröra efter att ha doppat den råa i den?

Nej, det är inte säkert att äta stekt kycklingäggsmet som äggröra efter att den råa kycklingen har doppats i den. Äggsmeten kan innehålla skadliga bakterier från den råa kycklingen, som kan orsaka matförgiftning om den konsumeras.

Att konsumera rå eller underkokt fjäderfä, inklusive kyckling, utgör en risk för livsmedelsburna sjukdomar på grund av närvaron av bakterier som Salmonella och Campylobacter. Dessa bakterier kan orsaka symtom som feber, kräkningar, buksmärtor och diarré.

För att säkerställa livsmedelssäkerhet är det avgörande att noggrant tillaga fjäderfän till en innertemperatur på 165°F (74°C) mätt med en mattermometer. Denna temperatur dödar skadliga bakterier och gör kycklingen säker för konsumtion.

Att använda samma äggsmet som har kommit i kontakt med rå kyckling för att tillaga äggröra utan ordentlig tillagning kan öka risken för att konsumera skadliga bakterier. Därför är det viktigt att undvika att använda samma smet till både stekt kyckling och äggröra.