Hur långt dina ägg smeten sträcker när du gör French toast beror på ett antal faktorer, inklusive de andra ingredienserna i smeten och hur länge du njuter brödet. I allmänhet, men tre stora ägg gör tillräckligt smet under minst fyra skivor French toast. För ett tiotal skivor, använda åtta eller nio stora ägg.
Ägg till Milk Ratio Omdömen

Du kan använda färre ägg genom att använda mer mjölk, men inte gå för långt eller du kommer att sluta med en fuktig röra. Stick med ett förhållande av ca ett ägg för varje 1/3 kopp mjölk. I den här takten kommer det franska toast vara skarpa på utsidan och gräddig, men inte blöt, på insidan. Suppleant lite grädde för en extra rik textur eller saft och skal av en apelsin för en smak twist.
Blötlägg och tjäna Omdömen

Ett vanligt misstag när du gör French toast är knappt doppa brödet i äggsmeten innan den i stekpannan. Även om du behöver fler ägg, är det bäst att doppa varje bit i minst 30 sekunder på varje sida. Äggsmeten måste dra ordentligt i brödet för att ge smak och förhindra torrhet. Välj ett bröd med en fin, tät smula som är robust nog att hålla upp till denna långa blötläggning. Brioche, challah eller croissanter gör utmärkta franska toast. Skär skivor 3/4 tum tjock.
Brunch är

Att få ägg till bröd till mjölk förhållande höger är bara början för att göra läckra fattiga riddare. Börja med rumstemperatur mjölk och ägg, och vispa ihop dem ordentligt så att äggen är helt blandas. Rör om en bit av smält smör, kanel, vanilj och socker i smeten. Var noga med att förvärma grillen eller stekpanna på medelhög värme. Spraya grillen med nonstick matlagning spray, och smälta en klick smör på det innan du lägger brödet.