Hur Cook Frysta, skivad Scrapple (7 steg)

Scrapple är tillverkad av en blandning av majsmjöl, kryddor och skrotbitar hog kött, inklusive kött från huvud och orgel kött, är det kokta ned och packas i limpa form. Först görs av holländska bönder i Pennsylvania, kanske scrapple inte låter aptitretande för alla, men är en populär favorit i Pennsylvania och kringliggande stater på östkusten. Du kan köpa scrapple i dagligvaruhandeln, även om det kan vara svårt att hitta i vissa regioner. Scrapple är lättare att skära när delvis frysta, men scrapple som har frysts tenderar att falla sönder lätt utan några extra beredningssteg. Omdömen vad du behöver Omdömen Sharp kniv Omdömen Hushållspapper
Mjöl
Skillet
olja, förkorta eller ister Omdömen 2 spatlar
Plate
Instruktioner

1. Tina frysta scrapple limpa precis tillräckligt för att skära den i en /4- till 1/2 tum-tjocka skivor. Det bör mjukas upp precis tillräckligt för att klippa ut, men fortfarande mestadels fryst så skivorna håller sin form.
   

2. Klappa Scrapple skivor med hushållspapper för att avlägsna fukt. Fukten i scrapple blir ånga medan stekning, vilket gör att scrapple att mjukna och smulas sönder.
   

3. Damm alla sidor av scrapple skivor med en ljus lager mjöl. Mjölet suger upp en del av fukten inuti Scrapple skivor och hjälper till att utveckla en knaprig skorpa på utsidan av scrapple.
   

4. Täck botten av en stekpanna med matolja, vegetabiliskt fett eller ister. Använd bara tillräckligt för att täcka botten, men inte så mycket att de tunna skivor är nedsänkta. Värm oljan och skicklighet på medelhög till hög värme. Pannan är redo när en vattendroppe fräser när den träffar oljad yta.
   

5. Placera frysta Scrapple skivor i den heta oljan, arrangerade i ett enda skikt i stekpanna med 1 till 2 inches mellan varje skiva. Koka i tre till tre och en halv minut på den första sidan eller tills en mörkbrun skorpa. Den stekpanna och olja måste vara varm innan du lägger till Scrapple skivor så den heta oljan kan skapa en skorpa på köttet. Om oljan är inte tillräckligt varmt, suger det i majsmjöl, vilket gör det ännu mjukare och mer benägna att falla sönder.
   

6. Vänd på scrapple över till den andra sidan, med två spatlar . Skjut en spatel under scrapple och använda andra spateln för att stödja och vägleda ovansidan som du vänder den över i oljan. Utan att använda två spatlar, de scrapple skivorna lätt falla sönder. Koka andra sidan av skivorna för ytterligare tre till tre och en halv minuter eller tills brun och scrapple tillagas skarpa hela.
   

7. Ta bort Scrapple skivor från stekpanna och placera dem på en pappershandduk fodrade platta för att suga upp överflödig olja.