Olika typer av honung producera olika smaker i dina våfflor. De flesta människor är beroende av klöver honung, som är relativt lätt och neutral. Med hjälp av apelsinblomma eller alfalfa honung kan ge dina våfflor en liten blommig övertoner, medan mörkare honung som avokado eller bovete producerar en jordig smak. Goldenrod kan även ge en något bitter smak.
Direkt Byte Omdömen

Enligt Home Baking Association, är det möjligt att använda en direkt en-för-en substitution av honung för socker när du gör våfflor. Detta fungerar bäst i recept som kräver bara en eller två matskedar socker, där ytterligare vätska från honung är så minimal att det inte bör påverka strukturen på den färdiga produkten.
Justera Fukt Nivåer

Till skillnad strösocker, innehåller honung cirka 20 procent vatten. I söta svammel recept som kräver större mängder socker, är det en bra idé att minska mängden vatten eller mjölk i ditt recept. För varje 1/4 kopp honung du använder, minska de flytande ingredienserna i en matsked. Honung är också surare än socker. Lägg till en extra skvätt bakpulver till smeten för att motverka den här egenskapen och hålla dina våfflor från overbrowning.
Justera Sötma Omdömen

volym för volym, erbjuder honung nästan dubbelt så mycket sötma som socker. I recept som kräver relativt lite socker, kan detta ge en smakrik svammel som fungerar bra utan pålägg. I recept som kräver högre nivåer av socker, kan detta skapa en färdig produkt som är helt enkelt för söt. Du kan styra sötma nivå med hjälp av endast 1/3 till 1/2 så mycket honung som du skulle strösocker.