Hur man gör Rådjur frukost korv

Rådjur är kött från vilt som älg, älg eller, oftast, rådjur. En bra källa till magert protein, hjortkött smakar gott om beredd på rätt sätt. Du kan köpa hjortkött på de flesta stora naturliga mataffärer eller specialslakteributiker. Det bästa alternativet är att gå jakt och dra nytta av naturens bounty, ge din familj med kött utan kostnad. Gör nytta av din hjortkött genom att framställa den i en mängd olika sätt. Rådjur frukost korv är lätt att göra, läckra, och kommer att vara ett välkommet tillskott till en rejäl frukost saker. Omdömen Du behöver Omdömen £ 5. hjortkött, ground1 halv pund. fet gris, ground3 msk. marken sage1 msk. röd paprika flakes1 msk. botten ginger1 tsk. fänkål seeds1 msk. färska jord svart pepper2 tsk. salt
Instruktioner

1. Trimma någon synligt fett från hjortkött. Rådjur fett har ofta en viltsmak som många människor tycker stötande. Slipa hjortkött i en köttkvarn på medellång eller ta med den till en slaktare butik och få den jord för dig.
   

2. Blanda kryddorna och kryddor i en liten skål och ställ den åt sidan .
   

3. Blanda hackat fläskkött och hjortkött grundligt. Använd en stor, bred, grund skål eller sprida ut det på en ren disk eller styrelse. Rådjur är alldeles för magert i sig att göra en bra stek korv, så du måste lägga lite fett fläsk så det inte kommer att bränna i pannan.
   

4. Sprid köttet ut och jämnt strö kryddblandningen över ytan av köttet. Arbeta kryddan i köttet med händerna, med hjälp av en knådande rörelse, tills kryddor är helt blandas.
   

5. kylskåp korven i 2 timmar för att ge smaker tid att mingla. Nyp bort en handfull av korven och stek den i en kastrull tills det inte längre rosa. Smaka korven för att se om det är kryddig tillräckligt. Lägg till mer smaksättning som behövs.
   

6. Form korven i små biffar eller rörformade länkar, om så önskas. Frys korvarna, separering av de enskilda delarna med vax papper och sedan placera dem i fryspåsar, eller frysa bulk korv i ett-pund. förpackningar.
   

7. Stek korv på medelvärme tills den når en innertemperatur på 160 grader. Servera den med kex och sås eller ägg och toast.