Var kan man hitta ett fettfritt recept på blåbärsmuffins?

Ingredienser

1 kopp universalmjöl

1 kopp socker

2 matskedar bakpulver

1/2 tsk salt

1/2 kopp osötad mandelmjölk

1/4 kopp vegetabilisk olja

1 ägg

1 tsk vaniljextrakt

1 dl färska blåbär

Instruktioner

1. Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C). Smörj en 12-kopps muffinsform eller klä den med pappersfoder.

2. Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.

3. I en separat skål, vispa samman mandelmjölk, vegetabilisk olja, ägg och vaniljextrakt.

4. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda tills det precis blandas. Blanda inte för mycket. Vänd ner blåbären.

5. Fördela smeten bland de förberedda muffinsformarna.

6. Grädda i 15-20 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av en muffins kommer ut ren.

7. Låt muffinsen svalna i formen i några minuter innan du lägger över dem på ett galler för att svalna helt.