Hur Suppleant Smör för olja i pannkakor (3 steg)

Att använda smör i stället för olja i din pannkaka recept kommer att lägga utsökt smak, men du måste göra det noggrant för att undvika att ändra konsekvens av pannkakor för mycket. Inte alla fetter är skapade lika. Fetter såsom vegetabilisk olja innehåller 100 procent fett och aldrig stelna. Flytande oljor jämnt päls mjölet i ditt recept och ge en smidig konsistens. Smör innehåller cirka 81 procent fett plus 19 fasta ämnen procent mjölk eller vatten.
Instruktioner Omdömen

1. Klargöra smör för att ta bort de fasta mjölk. Placera smör i en liten kastrull på låg värme under omrörning. När du ser en vit fällning bildas på undersidan av kastrull, ta bort kastrullen från värmen och sila smöret i en värmesäker behållare och kasta den vita återstoden. Använd skirat smör i en lika hög grad till den vegetabiliska oljan som krävs av din pannkaka recept.
   

2. Följ smör /olja konvertering formel för att bestämma mängden ljusnade smör som kan användas för att ersätta oljan i pannkaka recept. Du kan inte använda lika delar smör och olja på grund av skillnader i fetthalt. Enligt konvertering diagram på god matlagning hemsida om ditt recept efterlyser 1/4 kopp olja, använd 1/3 kopp smör. Om ditt recept efterlyser 1/2 kopp olja, använd 2/3 kopp smör.
   

3. Testa din förändrade recept före servering den vid en högtidlig brunch eller frukost för någon speciell. Vegetabilisk olja och smör innehåller olika typer av fett som agerar annorlunda i ditt recept. Tänk på att smör brunt snabbare --- så kontrollera dina pannkakor oftare för att undvika att bränna dem.