Hur fungerar en panarello?

En panarello är en ångstav som används för att skumma mjölk till cappuccino, latte och andra kaffedrycker. Det fungerar genom att injicera ånga i mjölken, vilket gör att proteinerna i mjölken denaturerar och bildar ett skum. Skummet används sedan för att toppa kaffedrycken.

Här är stegen för hur man använder en panarello:

1. Fyll en kanna med kall mjölk. Kannan ska vara ungefär halvfull.

2. Placera kannan under panarellon.

3. Slå på ångan.

4. Flytta kannan upp och ner så att ångan fördelas jämnt över mjölken.

5. Skumma mjölken i cirka 30 sekunder, eller tills den har fördubblats i volym.

6. Stäng av ångan.

7. Ta bort kannan från under panarellon.

8. Häll den skummade mjölken på kaffedrycken.

Här är några tips för att skumma mjölk med en panarello:

* Använd kall mjölk. Kall mjölk skummar bättre än varm mjölk.

* Fyll kannan till hälften. Om kannan är för full kommer mjölken inte att skumma ordentligt.

* Flytta kannan upp och ner så att ångan fördelas jämnt i mjölken.

* Skumma mjölken i cirka 30 sekunder, eller tills den har fördubblats i volym. Skummar du mjölken för länge blir den för varm och skummet börjar brytas ner.

* Häll den skummade mjölken på kaffedrycken omedelbart. Om du väntar för länge kommer skummet att börja försvinna.