Vad är Pandebono?

Pandebono är en typ av colombianskt ostbröd som är gjord av kassavastärkelse och ost. Det är en populär frukostmat i Colombia och äts även som mellanmål eller som tillbehör till andra rätter. Pandebono görs vanligtvis med en mängd olika ostar, såsom queso fresco, queso costeño och mozzarellaost. Degen görs genom att kombinera kassavastärkelsen med osten, vattnet och saltet och sedan knåda den tills den bildar en slät boll. Degen delas sedan i små bollar, som rullas i majsmjöl och bakas sedan i ugnen. Pandebono serveras vanligtvis varm, med smör eller sylt.