Kan man använda självjäsande mjöl till cupcakes?

Ja, du kan använda självjäsande för att göra cupcakes. Självjäsande mjöl har redan bakpulver och salt tillsatt, vilket gör det till ett utmärkt val för cupcakes eftersom det låter dig hoppa över att lägga till dessa jäsmedel separat.

Här är ett enkelt recept på cupcakes med självjäsande mjöl:

Ingredienser:

• 1 1/2 dl självjäsande mjöl

• 1/2 kopp strösocker

• 1/2 kopp packat farinsocker

• 1/2 kopp osaltat smör, mjukat

• 2 ägg

• 1 tsk vaniljextrakt

• 1/3 kopp mjölk

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 350°F (177°C). Klä en cupcakesform med pappersfoder.

2. Vispa ihop smör, strösocker och farinsocker i en stor bunke tills det är ljust och fluffigt.

3. Tillsätt äggen ett i taget, vispa ordentligt efter varje tillsats.

4. Slå i vaniljextrakt och mjölk.

5. Tillsätt gradvis det självjäsande mjölet och vispa tills det precis blandat sig. Blanda inte för mycket.

6. Häll smeten i de förberedda muffinsfodren, fyll dem till cirka 2/3.

7. Grädda i den förvärmda ugnen i 18–20 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av cupcaken kommer ut ren.

8. Låt cupcakes svalna helt i formen innan frosting och servering.