Pies och tårtor är närmast anhöriga, och en lämplig storlek pajform är ett bra substitut för en skarp Pan. De brukar - men inte alltid - saknar dekorativa rafflade kanten av en tårta pan, och sällan har en hiss-out botten för enkel borttagning av den färdiga tårta. Båda dessa brister kan lätt övervinnas. Den tårta skorpa kan ges ett attraktivt bågad kant genom att klämma ihop degen mellan fingrarna, att kompensera för slätten kanter pan. För att göra tårta lätt att ta bort, klippa en kvadrat med bakplåtspapper för att passa botten av pannan, lämnar fyra längre remsor att fungera som handtag för att skjuta den kylda tårta från pannan.
A Quiche Pan Omdömen

En quiche pan är mycket lik en skarp Pan, ned till djupt rafflade kanten och - oftast - lyft ut botten. Den främsta skillnaden är att quiche kokkärl tenderar att vara något mindre i diameter, och djupare med ca 1/2 tum. I många fall dessa förändringar i dimensioner kommer att avbryta ut, och du kommer att kunna använda ditt recept oförändrat och helt enkelt förlänga gräddningstiden för att kompensera för den djupare fyllning.
Öppna formulär

Du behöver inte nödvändigtvis en fullständig pan, bara några slags form för att hålla din degen på plats på ett pergament fodrade bakplåten. Ringen från en springform pan är ett utmärkt val, både robust och lätt tillgänglig. Linje ringen med en krage av pergament, och lägga klippa konditorivaror degen försiktigt in i ringen. För tårtor i andra storlekar och former, göra en fritt formulerad krage vikta aluminiumfolie - stelnade med kartong, om du vill - och placera den på bladet. Denna typ av formulär kan också användas för att göra kvadratiska eller avlånga tårtor på ett rektangulärt ark pan.
Mini Tartlets Omdömen

Om ditt mål var mini tartlets, snarare än en fullstor tårta, har du olika alternativ. Muffin kastruller i jumbo, standard och mini storlekar representerar tre självklara val, vilket ger ett enkelt sätt att producera tartlets i kvantitet. Heatproof glas vaniljsås koppar och små keramiska ramekins finns andra alternativ. I varje fall kan man göra det lättare att ta bort de färdiga tartlets genom att lämna en lång remsa av pergament under degen som ett handtag. Tartlets kan också göras i öppna former, med hjälp av små folie kragar. Använd sektioner skurna från en papp sjöfart rör eller mindre presentpapper eller pappershandduk röret för att stelna dem.