Ort två skivade öga runda biffar i en plastpåse. I en skål, blanda saften av en lime eller citron tillsammans med 1/2 tsk. var och en av vitlökspulver, spiskummin och mald koriander. För extra värme, tillsätt en skvätt chilipulver, samt salt och svartpeppar efter smak. Visp, tillsätt sedan till påsen. Låt biffarna i kylskåpet för att marinera i 30 till 60 minuter. Omdömen

Ta med en stekpanna till medelvärme på spisen, lägg sedan till biffar. Halstra för fyra minuter per sida eller längre, beroende på hur sällsynt du vill ha dem. Servera med spanska ris och sautérade squash eller några sidor som du väljer.
Bakad skivad Eye of Round Omdömen

Använd ett kök klubba pund vardera 1-tums bit av biff (ca 2 Ibs. totalt) för extra ömhet. I en skål, kombinera 3/4 kopp mjöl med salt och peppar, tillsammans med 1/2 tsk. torr senap eller kummin, om så önskas. I en stor stekpanna, ta 1/2 kopp vegetabilisk eller rapsolja till medelhög värme. Coat varje skiva av Biff i mjölblandningen noggrant, sedan skaka bort överflödigt mjöl innan du lägger skivor i oljan. När undersidan är brynt, vänd på den till brunt den andra sidan, ta bort och lägg i en ugnsform. Fortsätt tills alla biff är i skålen. Omdömen

Dice alla grönsaker som du väljer, såsom lök, morot, vitlök, och svamp och placera dem i skålen med biffar. I en skål, vispa ihop en burk tomatpuré med 3 tsk. av Worcestershire sås, 1 tsk. brunt socker och paprika smak. Om du vill ha en tunnare sås, tillsätt lite vatten. Häll såsen över biff och grönsaker och baka i ugnen på 400 grader i 30 minuter. Täck skålen med folie och koka i ytterligare en timme. Servera med potatismos och gröna bönor.
Easy Eye of Round Stir Fry Omdömen

Ta 2 msk. jordnötsolja till medelhög värme i en stor stekpanna. Lägg £ 1 av skivade öga runda och låt koka i fem minuter, vända när den ena sidan är brun. Tillsätt socker snap ärtor, broccoli, skivade morötter, vatten kastanjer, vitlök och lök, tillsammans med sojasås att smaka. Sautee för 10 minuter, sedan tjäna över ris.