Hur man gör en Baking Sten

Om du har sett TV matlagning visar och sett bakning stenar kockarna använder, undrar du säkert hur man får en för dig. Du kan köpa dem lätt från nätet bakning leverans butiker, eller så kan du spara pengar och göra din egen. För en bråkdel av kostnaden, kan du baka dina egna bröd och pizza som ett proffs, om du följer några enkla steg. Omdömen vad du behöver Omdömen Oglaserade stenbrott tileOlive olja
Instruktioner

1. Köp en bit av oglaserad stenbrott kakel såsom Saltillo kakel från Mexiko. (Se referens för sajt på nätet.) Se till att du får den oglaserade versionen, som ibland glasyrer innehåller bly, som kan läcka ut i din mat. Andra plattor kan fungera men se till att de är lera och oglaserade. Din kakel skall vara en kvadrat om 20 inches lång på varje sida, ca 1/4 tum tjock med en jordnära röd färg. Det skulle kosta $ 2 till $ 5.
   

2. Tvätta kakel med enkel vatten och en trasa för att avlägsna damm. Ställ den åt sidan för att torka eftersom det kommer att ha absorberat en del av vattnet. Det är en porös sten. Inte tvätta den med tvål eller du kommer att smaka det senare i din mat.
   

3. Gnid ett tunt lager av olivolja i ytan av bakning kakel. Detta kommer krydda kakel så att maten inte hålla fast vid det. Arbeta den genom att gnugga det i en cirkulär rörelse tills det inte finns någon glans kvar. Om du lämnar extra olja på det, kommer det rök när du värmer den senare.
   

4. Placera plattan i en kall ugn, sedan värme till 300 grader Fahrenheit och grädda den i ca fyra timmar . Detta kommer att hålla den från sprickbildning senare när du behöver högre värme, såsom bakning pizza. Låt stenen svalna till rumstemperatur. Förvara den i ugnen tills du behöver använda det.
   

5. Om du vill använda din bakning kakel, lämna den i ugnen och låt den komma till den rekommenderade temperaturen för vad recept du använder. Oroa dig inte för att mäta värmen i kakel, bara temperaturen i ugnen. Efter ugnen har varit varmt i ca 5 minuter, kommer stenen vara mycket varmt. Lägg din mat på den varma kakel noggrant och låt den grädda i den rekommenderade tiden. Botten av maten kommer att skarpa eftersom stenen kommer att absorbera ånga som genereras under gräddningen.