Hur Cook med en holländsk ugn

Den holländska ugnen är en favorit verktyg för campare runt om i världen. Du kan gryta, sjuda, baka, grilla och steka över öppen eld med en holländsk ugn. De svåraste delarna av matlagning med en holländsk ugn är att lära sig att styra värmen nivå och bestämma portionsstorlekar.
Förbehandla New Dutch Oven Omdömen

1. Förbered ugnen. En ny gjutjärn holländska ugn måste förbehandlas innan du laga mat med det första gången. För att förbehandla holländska ugnen, tvätta den, handduk torrt och låt den lufttorka medan du förvärma ditt hem ugnen till 350 grader F.
   

2. Placera holländska ugnen och locket på mitt rack av ugnen. När holländska ugnen och locket är varm vid beröring, ta bort dem från ugnen och torka båda delarna, utanför och i, noga med jordnötter, olivolja eller vegetabilisk olja. Sätt både tillbaka i ugnen och stek dem i en timme.
   

3. Ta bort båda delarna från ugnen, torka ordentligt med olja igen och koka en gång under en timme. När du är klar, ta bort från ugnen och låt svalna.
   

4. Torka bara insidan av båda delarna med olja. Den holländska ugnen är nu botas och redo för lagring eller användning.
   Matlagning med Dutch Oven Omdömen

   1. Förbered kol. Du kommer att behöva dubbelt så många kol som storleken på din holländska ugnen. Om du har en 12 "nederländska ugn, behöver du 24 till 25 kol. Djupa holländska ugnar kräver mer kol. Du behöver också mer kol på blåsiga eller kalla dagar, och om du är matlagning en högre volym av mat. Många saker kommer att påverka mängden värme kolen släcka, så du kommer att behöva experimentera ett tag.
      

   2. Ordna kol. Du kommer att arrangera kolen i en cirkel under ugnen ca 1 /2-tums från kanten av ugnen. Kol ovanpå ugnen ordnas över och runt locket, hålla kolen så jämn varandra som möjligt så att du inte skapar hot spots.
      

   3. Fyll ugnen. Lägg alla ingredienser till ugnen enligt receptet riktningar. Placera ugnen på kolen, sittplatser ugnen så jämn som möjligt. Täck ugnen med locket och placera antalet kol som behövs på locket.
      

   4. Vrid ugnen. De flesta livsmedel kommer att kräva att du kan rotera ugnen för att undvika hot spots och koka jämnt. När du vrider ugnen, ta bort locket. Du behöver inte måste ta bort kol först om locket har en liten läpp runt kanten för att fånga kol och damm, och använda ugnen handtaget för att rotera ugnen 90 grader. Använd denna tid att röra din mat, och kontrollera att allt är matlagning som det ska. Sätt på locket och kol.