Vilken temperatur ska jag blindbaka pajbakelse?

Blindbakning innebär vanligtvis att bakverksskorpan förbakas innan du fyller den med önskad fyllning. Syftet med blindbakning är att förhindra att bakverket blir blött när det fylls med våta ingredienser. Den idealiska temperaturen för blindbakning av bakverk varierar beroende på typ av bakverk, men ligger vanligtvis mellan 175-200 °C (350-400°F).

Här är några riktlinjer för blindbakning av olika typer av bakverk:

- Smördeg:Blindgrädda vid 190°C (375°F) i 12-15 minuter.

- Söta bakverk:Blindgrädda vid 350°F (175°C) i 15-20 minuter.

- Smördeg:Blindgrädda vid 400°F (200°C) i 10-12 minuter.

För att blint baka bakverk, följ dessa steg:

1. Kavla ut degen och lägg den i önskad ugnsform. Skär till kanterna om det behövs.

2. Pricka botten på bakverksdegen med en gaffel så att den inte blåser upp för mycket under gräddningen.

3. Klä degen med bakplåtspapper och fyll den med bakvikter eller torkade bönor. Detta kommer att hjälpa bakverket att behålla sin form under gräddningen.

4. Grädda degen i en förvärmd ugn vid rekommenderad temperatur under önskad tid.

5. Ta ut degen från ugnen och dra försiktigt bort bakplåtspappret. Låt bakverksskalet svalna något innan du fyller det med önskad fyllning.