Vad är klassificeringen av bakprodukter?

Det finns flera klassificeringar av bakade produkter. Här är några vanliga sätt att kategorisera dem:

1. Av jäsmedel:

a) Jästjäst:Detta är produkter som använder jäst som det primära jäsmedlet, vilket resulterar i en lätt och luftig konsistens. Exempel inkluderar bröd, pizzaskorpa och brioche.

b) Kemiskt jäst:Dessa produkter använder bakpulver, bakpulver eller andra kemiska jäsmedel för att jäsa. Exempel inkluderar kakor, muffins och kakor.

2. Efter textur:

a) Bröd:Bröd görs vanligtvis med jäst och har en seg konsistens. De kan vidare kategoriseras som vitt bröd, fullkornsbröd, surdeg, rågbröd, etc.

b) Kakor:Kakor kännetecknas av sin lätta och fluffiga konsistens. De innehåller ofta ingredienser som socker, smör, ägg och mjöl.

c) Bakverk:Bakverk omfattar olika bakverk med flingiga eller smöriga texturer. Exempel inkluderar croissanter, smördekor och danishes.

d) Kakor:Kakor är små söta godsaker med olika texturer, från krispiga till sega eller krispiga.

3. Efter ingredienser:

a) Glutenfri:Dessa produkter är tillverkade utan glutenhaltiga ingredienser, såsom vete, korn eller råg. Glutenfria bröd, kakor och kakor är populära alternativ för dem med glutenkänslighet.

b) Veganskt:Veganskt bakverk utesluter animaliska ingredienser, inklusive mejeriprodukter, ägg och honung. Veganska kakor, kakor och andra godsaker är tillgängliga för personer som följer en vegansk kost.

c) Lågt socker:Bakverk med låg sockerhalt görs med minskade mängder socker eller alternativa sötningsmedel. De tillgodoser individer som söker hälsosammare dessertalternativ.

4. Efter regionala eller kulturella variationer:

a) Franska bakverk:Franska bakverk är kända för sina 精致的 och ofta intrikata mönster. Croissanter, éclairs, macarons och mille-feuilles är några exempel.

b) Italienska bakverk:Italienska bakverk innehåller ingredienser som mandel, ricottaost och kanderad frukt. Exempel inkluderar cannoli, biscotti och sfogliatelle.

c) Asiatiska bakverk:Asiatiska bakverk omfattar ett brett utbud av föremål som kinesiska mooncakes, japanska mochi och koreanska riskakor, var och en med sina unika smaker och beredningsmetoder.

Observera att dessa kategorier inte är uttömmande, och det kan finnas ytterligare underkategorier och variationer inom varje grupp.