Ska du frysa cordon bleu kokt eller okokt?

Cordon Bleu kan frysas före eller efter tillagning. Det är dock bättre att frysa den okokt.

Frysning efter tillagning påverkar dess smak och konsistens. Att frysa den okokt hjälper också till att bevara dess kvalitet och smak bättre.

För att frysa okokt Cordon Bleu:

1. Krydda den med salt och peppar.

2. Förbered paneringsstationen genom att blanda ägg, mjöl och brödsmulor på separata grunda tallrikar.

3. Doppa Cordon Bleu i ägget, se till att täcka det helt.

4. Muddra den i mjölet, skaka av eventuellt överskott.

5. Doppa den igen i ägget.

6. Tryck ut den i brödsmulorna.

7. Ordna den panerade Cordon Bleu i ett enda lager på en plåt klädd med bakplåtspapper.

8. Frys i minst 4 timmar eller över natten.

9. Överför den frysta Cordon Bleu till en fryssäker påse och frys in i upp till 2 månader.

För att laga mat från fryst:

1. Värm ugnen till 400 grader F (200 grader C).

2. Klä en plåt med bakplåtspapper.

3. Lägg den frysta Cordon Bleu på den förberedda bakplåten och grädda i 25-30 minuter eller tills den är genomstekt.