Hur försluter man burkar?

1. Inspektera burkarna :Innan förseglingsprocessen påbörjas, undersök burkarna och locken noggrant för eventuella skador eller defekter. Kassera eventuella burkar eller lock som visar sprickor eller nagg.

2. Förbered burkarna och locken :Om burkarna och locken är nya eller har rengjorts noggrant kan du börja förseglingsprocessen. Om burkarna och locken har använts tidigare, sterilisera dem genom att koka vatten eller i en diskmaskin med hjälp av desinficeringscykeln.

3. Rengör burkarnas kant :Kontrollera burkens kant för att säkerställa att den är ren och fri från partiklar eller matrester. Alla hinder på fälgen kan förhindra en ordentlig tätning.

4. Placera locken :Efter rengöring av kanten, placera locken på burkarna, se till att de är korrekt inriktade och helt täcker burköppningen.

5. Dra åt ringarna :Skruva på ringarna och dra åt dem tills de sitter tätt och inte vrider sig längre. Dra inte åt ringarna för hårt eftersom det kan göra att glasburken spricker.

6. Placera burkar i kokande vatten :Fyll en stor kastrull eller burk med tillräckligt med vatten för att täcka burkarna helt. Koka upp vattnet rullande. Undvik att använda en kastrull som är högre än burkarna eftersom det kan störa bildandet av en ordentlig vakuumförsegling.

7. Koka burkarna :När vattnet kokar, sänk försiktigt ner burkarna i grytan med hjälp av en burklyftare eller tång. Justera vattennivån om det behövs för att säkerställa att burkarna är helt nedsänkta, och bibehåll en jämn temperatur.

8. Koktid :Koktiden beror på storleken på burkarna och maten som bearbetas. Se det specifika receptet för burkmat eller riktlinjerna för lämplig kokningstid.

9. Ta bort burkar från kokande vatten :Efter den angivna koktiden, ta bort burkarna från det varma vattnet med en burklyftare eller tång. Var försiktig eftersom burkarna och vätskan blir extremt varma.

10. Vila och kyla :Lägg burkarna på en ren kökshandduk eller galler och låt dem svalna ostört i flera timmar eller över natten.

11. Sök efter sigill :Efter att burkarna har svalnat helt, testa förseglingen genom att försiktigt trycka på mitten av locket. Om locket stannar nere och inte böjer sig, har burken lyckats förslutas.

12. Förvara burkarna :När alla burkar är förseglade och svalnat, märk och datera dem innan du överför dem till en sval, mörk plats för förvaring.

13. Obs :Om burkarna inte är ordentligt förslutna kan de behöva bearbetas på nytt. Av säkerhetsskäl är det viktigt att följa de rekommenderade riktlinjerna för försegling av burkar för att säkerställa korrekt konservering och säkerhet för burkmaten.