Vad händer om du öppnar konserver och inte kyler?

Konserver, som sylt, gelé och fruktsmör, tillverkas vanligtvis med högt sockerinnehåll, vilket hämmar tillväxten av de flesta bakterier. Men när de väl öppnats kan konserver bli förorenade med bakterier och andra mikroorganismer från miljön, särskilt om de inte är ordentligt kylda.

Kylning hjälper till att bromsa tillväxten av bakterier och andra mikroorganismer och förlänger därmed hållbarheten för konserver. När konserver lämnas i kylskåp ökar risken för att de förstörs, och de kan utveckla en bismak, konsistens eller utseende. I vissa fall kan konsumtion av bortskämda konserver leda till livsmedelsburna sjukdomar.

För säkerhet och kvalitet rekommenderas det i allmänhet att kyla konserver efter öppnandet och att konsumera dem inom tillverkarens rekommenderade tidsram, som vanligtvis är flera veckor eller månader. Om du är osäker på om en burk med konserver har blivit bortskämd, är det alltid bäst att kassera den för att undvika potentiella risker för livsmedelssäkerhet.