Hur gör man blå gelé utan att använda eftersom den inte säljs i Storbritannien?

För att göra blå gelé utan att använda blå gelékristaller finns det några alternativa ingredienser du kan använda för att uppnå önskad färg.

Ingredienser:

- 1 matsked gelatinpulver

- 1 kopp vatten

- 1/4 kopp socker

- 1 tsk vaniljextrakt (eller önskad smaksättning)

- Naturlig blå matfärg (som spirulinapulver, blå matchapulver eller blå fjärilsärtblomma-tepulver)

Instruktioner:

1. Blom ut gelatinet:

- Strö gelatinpulvret över 1/4 kopp kallt vatten i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills gelatinet har absorberat vattnet och blivit en svampig massa. Detta steg är känt som "blomning".

2. Värm upp blandningen:

- Värm de återstående 3/4 dl vattnet i en kastrull tills det börjar sjuda.

3. Lös upp gelatinet:

- Tillsätt det blommade gelatinet i det varma vattnet och rör om tills gelatinet är helt upplöst.

4. Tillsätt socker och smakämnen:

- När gelatinet har lösts upp, tillsätt sockret och vaniljextraktet (eller önskad smaksättning). Rör om tills sockret är upplöst.

5. Färga geléen:

- Tillsätt den naturliga blå matfärgen till blandningen. Börja med en liten mängd och tillsätt gradvis mer tills du uppnår önskad nyans av blått. Se till att använda en naturlig blå färg som är lämplig för konsumtion.

6. Cool and Set:

- Ta kastrullen från värmen och låt blandningen svalna något. Häll den i en form eller individuella portionsbägare. Ställ i kylen i minst 4-6 timmar, eller tills geléen har stelnat helt och stelnat.

Obs:Vissa naturliga blå matfärgningspulver kan ha en lätt jordig smak. Om du är känslig för denna smak kan du prova att använda en liten mängd konstgjord blå matfärg istället. Se dock till att kontrollera tillgängligheten av konstgjord matfärgning i Storbritannien innan du använder den.

Din blå gelé är nu redo att njuta av! Denna metod låter dig skapa läcker och levande blå gelé utan att använda färdigförpackade gelékristaller.