Hur konvertera Kakao till söt choklad för matlagning

När en brownie eller chokladkaka recept efterlyser osötad eller bittersöt choklad och ditt skafferi rymmer bara kakaopulver, behöver du inte att fördröja din choklad begäret med en resa till marknaden . Liksom alla choklad, någon form av kakaopulver - Nederländska bearbetade eller vanlig, osötad kakaopulver - är tillverkad av rostade, malda kakaobönor. Tryck används för att avlägsna en del av kakaosmöret och lämna endast de fasta kakaobeståndsdelar, som mals till pulver. Som vanligt kakaopulver, går holländsk-bearbetade kakaopulver igenom samma process förutom att bönorna indränkt i en kalium lösning för att neutralisera surheten innan de är rostade. För att ersätta kakaopulver för choklad, endast använda vanlig osötat kakaopulver som holländsk-bearbetade kräver justeringar av jäsningsmedel. Omdömen Du behöver Omdömen Kakaopulver
smält smör eller olja
Socker, tillval
Instruktioner

1. Identifiera hur många uns av choklad du behöver, sedan multiplicera den siffran med tre. Använda detta nummer som antalet matskedar kakaopulver för att mäta in i de flytande ingredienserna. Till exempel, om du behöver 2 uns av choklad, använda 6 msk kakaopulver.
   

2. Åtgärd 1 msk smält smör eller olja per ounce osötad choklad eller 1/2 msk smör eller olja per uns av halvsöt choklad. Lägg till de flytande ingredienserna.
   

3. Tillsätt 1 1/2 msk socker till mängden socker som kallas för per uns av semisweet choklad behövs. Om receptet kräver osötad choklad, inga andra tillsatser behövs.