För att ta reda på omfattningen av en tårta pan, multiplicera längden på pannan med bredden av pannan av djupet eller höjden på pannan. Till exempel, en 11-för-15-tums pan som är 4 inches djup har en volym på 660 cubic inches. För djupmätning av en kaka, använd den ungefärliga höjden som du vill kakan att hamna eller förväntar sig att hamna när bakat i storleken på pannan i fråga.
Mixes för 8x8 Pans

Ett mellanmål kakmix säljs i påsar eller små lådor perfekt gjorda för en 8-by-8-tums pan med en 4-tums djup gör cirka 256 cubic inches av kakan. Om du letar efter för att fylla en 11-by-15-tums tårta pan till ungefär samma djup, behöver du minst två kakmix, som tillsammans utgör 512 cubic inches av kakan. Det kommer fortfarande att lämna kakan något grundare än när de görs i åtta-by-8-tums pan, så överväga att köpa en tredje kakmix, vilket gör en total volym av 768 cubic inches. Vid användning av tre sådana kakmix i en 11-för-15-tums pan kommer kakan faktiskt vara lite mer än en halv tum högre än om bara använder en i en 8-by-8-tums pan.

vid Blandningar för 9x11 Pans Omdömen

När du använder full storlek kakmix gjorda för 9-by-11-tums kaka kokkärl, förutsatt en 4-tums djup igen, du behöver två kakmix att fylla 11-by-15-tums pan. Eftersom de två kakmix tillsammans skulle göra kakan nästan en tum tjockare än den enda versionen som gjorts i en 9-av-11-tums pan, öka din gräddningstiden med åtminstone några minuter. Om blandningen hotar att svämma över din panna vid uppstigandet i ugnen, häll bara en del av den dubbla blandningen i pannan och kassera resten. Grädda kakan i en tårta pan ovanpå en plåt för att undvika spill.
Tips och tricks Omdömen

För en tunn skiva tårta lämplig för skiktning, för användning i andra efterrätter eller en bar-stil tårta, bara använda en kakmix för stor kastrull. Dess volym kommer att sprida sig över hela pannan för att skapa en tunnare tårta. Överväg att lägga till smeten volymen om du inte har tillräckligt med lådor med blandning för att få så mycket höjd till kakan som du föredrar genom att slå ett extra ägg i mixen. Förutom att lägga till vätskevolymen, äggen surdeg smeten och få den att stiga högre.