Inte bara ugnar varierar i temperatur från ett kök till en annan, men temperaturerna på olika platser inom ugnen också variera. Använd en ugn termometer för att testa temperaturen på höger och vänster sida och baksidan och framsidan av ugnen, eller placera brödbitar på en plåt och se vilka skivor vända mörkare och ljusare efter 5 minuters bakning. När du bakar kakor, rotera cookie blad halvvägs genom bakning, flytta cookies på baksidan till framsidan.
En pan i taget Omdömen

Placera två cookie blad i ugnen sparar samtidigt gräddningstiden men resulterar i ojämn matlagning - cookies på högre rack vanligtvis har mer luft runt dem och brun snabbare än under. Du kan rotera bakplåtar halva tiden, men det garanterar inte ens baka. Om roterande skivorna inte fungerar i ugnen, baka på bara ett ark i taget så att värme, ugnstemperatur och luftfördelning är desamma för varje parti. Köpa och sälja kokkärl som passar just

Jämnt bakade kakor koka på kokkärl som inte är alltför mörk eller för ljus och inte för varmt eller för kallt. Eftersom mörkfärgade kastruller absorbera mer av din ugnens infraröd strålning, de bruna kakor snabbare än vad ljusare pannor som återspeglar värmen. Ojämnt bakade kakor kan bli följden av cookie blad i olika färger. Dessutom, om du sätter den andra omgången av cookies på en varm plåt i stället för att vänta på det svalna något, kommer degen sprida ut och brunt snabbare än den första omgången gjorde när det är i ugnen. Omdömen
Review Titta på degen Omdömen

Dina matlagning fattandet tekniker göra en skillnad i hur dina cookies baka. Försök att sprida kakdegen jämnt i pannan, gör cookies som är alla samma storlek, och tryck degen ned något ytterligare jämna ut cookies. Ta bort cookies från bakplåtar samtidigt för varje parti för att säkerställa att vissa inte brun mer på sina undersidor sitter på en plåt.