Cream-baserade glasyr i allmänhet innehåller tung eller ljus grädde; smör eller förkortning; florsocker; ett extrakt såsom vanilj eller mandel; och ibland maräng pulver för att stabilisera. Vispgrädde glasera, cream cheese glasyr, ganache och smör glasyrer som innehåller tunga eller lätta grädde inte hålla upp bra i höga temperaturer eller fukt, även försatta med ett stabiliserings, kommer de att gå bättre utan kylning under en kort tid. Dock kan smör glasyrer som ersätter smör med förkortning förvaras i rumstemperatur under två till tre veckor vid förvaring i en lufttät behållare. Kakor frostade med grädde-baserade glasyrer bör kylas för att hålla dem fria från bakterietillväxt.
Mejeriprodukt Dating Omdömen

Alla mejeriprodukter är märkta med datum för att råda återförsäljare hur länge de kan visas för inköp, och även råda beskyddare av deras livslängd för bästa kvalitet. När en mejeriprodukt, såsom grädde överskrider det föreslagna datumet kan det fortfarande vara säkert att konsumera, men kommer inte att vara av dess bästa kvalitet. Enligt USDA, kan kräm kylas i upp till 10 dagar. Kontrollera "sälja av" datum på förpackningen för att avgöra den tid som avsatts för hemförråd. "Bäst före" datum är den sista dag då produkten ska användas.
Lägga till en stabilisator Omdömen

Stabilisatorer såsom blommade gelatin läggas till verkliga vispad grädde glasyrer leverans varaktig volym för kakor som kan behöva förvaras i rumstemperatur i upp till två timmar. Blommande gelatin involverar sprinkling pulverformigt gelatin in i en vätska och låta den sitta i ca 5 minuter. Gelatinet mjuknar sedan och upplöses jämnt vid upphettning. Men kakor som är frostade med stabiliserade grädde kräver fortfarande kylning för att undvika bakteriekontamination. Handlingen att inkludera en stabilisator i en kräm-baserade glasyr inte öka hållbarheten av glasyr, utan håller glasyr från vissnande när kylskåp för timmar eller ens dagar innan en händelse. Kakor frostat med stabiliserad krämbaserad glasyr smak bäst när serveras kall och fast.
Underhålla Frosting friskhet Omdömen

Cream-baserade glasyr kan förvaras i rumstemperatur i upp till två timmar innan bakterier börjar föröka sig. När en kaka har frostat och två timmar har gått, bör kakan kylas i en lufttät behållare. Grädde ska inte stå i rumstemperatur i mer än två timmar; naturligtvis då gäller samma sak för krämbaserade glasyrer. För att behålla produktintegritet, se grädden behållaren har förseglats på rätt sätt och aldrig öppnat före köp. Samt, besök mejeriet fallet förra när du handlar för att förhindra att krämen blir varm före kylning.