En av egenskaperna hos Pandesal är smulig lager ströbröd på toppen av rullen. Detta ger Pandesal en trevlig grov textur, med en lätt och söt centrum. För att få rätt konsistens, behöver en lång tid att stiga, idealiskt ca 5 timmar Pandesal deg. Men om du lämnar degen natten, kan du behöva lämna i kylskåp för att bromsa ökningen.
Göra degen Omdömen

Pandesal deg kräver ungefär samma ingredienser som de flesta jäst bröd recept. Till exempel, för att göra 24 Pandesal rullar, behöver du en kopp ljummet vatten, 1 tsk av bagerijäst, 1 uppvispat ägg, 1/4 kopp socker, 1 tsk salt, 1/4 kopp vegetabilisk olja, 1 1 /2 koppar bröd mjöl, 1 1/2 koppar alla ändamål mjöl och 1/4 kopp ströbröd. Tillsätt vatten och jäst till en stor skål och låt stå i 10 minuter. Tillsätt olja, socker och salt, sedan långsamt strö mjölet och rör försiktigt när du går. Så småningom ska degen vara grov och klibbig, men inte fuktig.
Knådning och lämnar Omdömen

Pandesal degen ska vara mjuk och smidig. Knåda i minst 5 minuter kommer att skapa denna struktur. Lägg degen till en skål med lite vegetabilisk olja. Vid det här laget, kan du täcka skålen och överför till kylskåpet för att låta det stiga över natten. Om du lämnar det vid rumstemperatur över natten, kan degen stiga för mycket och förstöra Pandesal konsistens.
Söndra och Cooker Omdömen

På morgonen, den Pandesal degen Bör ha stigit, men fortfarande har en fast konsistens. Rulla ut ungefär och skär i 4 lika stora bitar. Dela dessa i 6 lika stora bitar igen för att ge dig 24 klumpar av deg. Forma varje med händerna för att gjort dem till små bollar, rulla dem i ströbröd och lägg på en smord plåt. Dessa bör expandera om de lämnas för ytterligare en timme. Om tillagas vid 380 grader Fahrenheit i 25 minuter, kommer dessa små bollar av Pandesal degen förvandlas till guld, läckra och fluffigt små rullar.