En välgjord kakan är välsmakande i sin egen rätt. Det finns ingen anledning att det inte kan avnjutas på egen hand, utan krångel och bry för påfrysning det. Ändå ger glasyr en hel del till festen. Det gör dina kakor ser mer tilltalande, även om du inte har mycket i vägen för tårta dekore färdigheter. Den lägger även till sötma, rikedom och fukt till varje munsbit, och de är alla bra saker. Ur praktisk synvinkel, ger din glasyr även tårtan med en lufttät tätning över sina exponerade ytor. Det hjälper till att hålla den fräsch och fuktig, lika effektivt som plastfolie.
Grundläggande glasyrer Omdömen

De enklaste frost inkluderar cream cheese glasyr och grundläggande butter. De är gjorda genom att slå färskost eller smör - eller någon annan fett, såsom margarin eller förkortning - tillsammans med pulveriserat florsocker och aromer. De flesta har en antydan av vanilj, men andra aromer, såsom mandel extrakt, choklad eller citron kan läggas till om de kompletterar kakan. Dessa är relativt tät, och de fungerar bra med kakor som har en på motsvarande sätt fast textur. Till exempel färskost glasyr ofta paras med rik morotskaka, medan de flesta vanliga smör kaka recept kommer att stå upp till enkel smör. Dessa glasyrer är alltför tät för lätta och ömtåliga kakor, som tenderar att riva när isbildning sprids.
Lättare kakor och glasyr Omdömen

Den skicklige bageri arsenal innehåller ett antal av lättare frost för användning med extra känslig kakor, såsom ängel mat kaka eller chiffong tårta. En kokas isbildning, som kombinerar vispad äggvita med varm sockerlag att göra en ljus, fluffig marshmallowy glasyr. I huvudsak en kokta och sötad maräng, glider det lätt på den lättaste av kakor. Rikare italiensk eller schweizisk smör görs på ett liknande sätt, men tar det extra steget att slå mjukt smör i maräng. Dessa är också lätt nog för chiffong kakor, och används ofta på söta och fina & quot; hög andel & quot; kakor görs på de flesta professionella bagerier.
ljusare vad du har Omdömen

Om du inte har den kompetens eller tid att göra en sofistikerad vispad butter, är det möjligt att lätta glasyren du redan har. Enkel butter eller färskost isbildning kan mjukas och lättas genom att piska den i ett stativ blandare under flera minuter. Om det fortfarande är för tung för din tårta, försiktigt vika i en liten del av vispad grädde eller stelt slagen pastöriserad äggvita. De luftiga tillägg kommer att mjukna och lätta glasyren, vilket gör det mer bred och bättre anpassade till en ljus kaka. Du kan göra samma sak med förberedda kommersiella glasyr, om det är allt du har till förfogande.