I alla cupcake recept, använda för mycket mjöl kommer att göra muffins hård och torr. Lösningen mäta din mjöl korrekt. Mjöl avgör naturligtvis i sin behållare, och när du fyller din kopp med en skopa rörelse, du komprimera den ytterligare. Den rätta metoden är att sked mjöl i din mätglaset, och sedan planar det genom att svepa över det bästa med baksidan av en kniv eller något annat raka kanter redskap. Skillnaden kan vara betydande, vilket är anledningen till professionella recept gå vikt i stället för volym.
Ljus på Mjukhet Omdömen

Många av de andra ingredienserna i din smet, inklusive socker , olje- och äggulor, få till följd att fukta och mjuk cupcakes "smula. Om du använder för lite av dem, eller för lite av de flytande ingredienser såsom mjölk, kommer dina cupcakes vara torr. Var noga med att använda storleken av ägg efterlyste i ditt recept, och för att mäta de flytande ingredienserna noga. Inte skära ned på fettet, om du inte har ersatt det med ett annat fukt ingrediens, såsom fruktpuré.
A Bad färdplan Omdömen

Även personer med en bra känsla av riktning kan gå vilse om de är efter en felaktig karta. I bakning, kan samma sak hända om du följer ett recept med fel eller stavfel. Läs receptet med ett kritiskt öga, och jämför det med liknande recept i din favorit kokböcker. Om proportionerna är i linje med andra recept, kan dessa skillnader leda till torra muffins.
Blanda upp Omdömen

Att mäta dina ingredienser noggrant och använda dem i rätt Andelen kommer att minska risken för torra muffins, men rätt teknik spelar också en roll. Cake smeter bör inte vara över blandat, som tar fram det gluten i smeten. Välutvecklade gluten gör cupcakes seg och torr, inte mjuk och fuktig som de borde vara. Om du tycker att detta är ett bestående problem, använda låg gluten tårta mjöl för att göra dina cupcakes, i stället för allrengöringsmedel mjöl.
Veta när man ska sluta Omdömen

Du har en sista chans att göra dina cupcakes torr under gräddningen. Muffins bör baka endast fram till mitten är inställd, och efter det, kommer de snabbt torka ut. När de är fast vid beröring, är de förmodligen gjort. Några fuktiga smulor klamrar sig fast din tårta testare betyder inte att du ska fortsätta baka dem. Noggrannheten av ugnen termostat kan också vara ett problem. Om det är för högt, kommer dina cupcakes vara torr och över bakade varje gång. Investera i en billig ugn termometer för att kontrollera temperaturen, och förvandla din ugn ner, om det behövs.