Crumb rockar kan göras från glasyr, ganache eller en glasyr, men smör är den vanligaste typen. Använd en medel konsistens smör som sprider sig lätt, men är fortfarande tillräckligt styv för att stå upprätt om du skulle dra ditt spatel från det. Använd en smula rock som är en liknande färg på täckfärg du använder. Till exempel, om du täcker en tårta med vit fondant, kan du använda vita smörkräm.
Samla Verktyg Omdömen

En regelbunden kök spatel fungerar inte när inkråm beläggning en fyrkantig kaka. Istället behöver du ett litet bakverk bänk skrapa eller vinklad kaka spatel. Om du använder en vanlig kaka spatel du dra glasyr från kanterna på torget tårta och inte få en ren, fräsch hörnet.
Prova en bakelse väska Omdömen

I stället för att tillämpa glasyr i dollops med din tårta spatel, tillämpa den med en bakelse väska. Fyll en bakelse väska med en stor utsmyckning tips - rund eller stjärna spets, spelar ingen roll - och försiktigt rör glasyr, ganache eller glasyr på sidorna av kakan och början, sedan rörsystem en linje över hörnen på torget .
Gör hörnor Omdömen

Innan utjämning resten av kakan, bygga dina hörnor. Börja med att hålla din tårta spatel vertikalt så bladet är platt mot kakan och kanten på bladet är även med i hörnet av torget. Vinkla kakan spatel något och dra din glasyr, ganache eller glasyr från kanten mot mitten av torget. Upprepa på den andra sidan av hörnet tills varje sida är jämn. Upprepa processen på alla fyra hörn. Fortsätt sedan kvällen ut din smula beläggning på den övre halvan och sidorna av kakan för att avsluta.
Felsökningstips och tricks Omdömen

Inte smula coat din tårta tills det är helt svalnat. Varma kakor mjuka din smula päls och kan göra din kvadrat tårta hörn falla sönder, eller glasyr glida bort. Prova att göra två tunna smula rockar kontra en tjockare. Två rockar fånga fler smulor och jämna till ytan så att den är redo för fondant eller en slutlig beläggning. Om du använder flera lager i en enda våning, trimma varje skikt jämnt och rada upp hörnen innan smula beläggning. Ojämna lager eller ej anpassade hörn är svåra att smula päls jämnt och kan riva du sprida smula rock ovanpå.