Aluminiumfolie är tillverkad av 98,5 procent aluminium . Den andra 1,5 procent utgörs av kisel och järn för att ge förpackningsmaterialet dess styrka. Metallegeringen smältes, återstelnas och valsas till en tunn folie med hjälp av en vattenkyld valssystemet. Som folien passerar genom valsverket, valsarna skapar en skinande sida och en matta sidan. Den sida som passerar genom de polerade stålvalsar är den som blir blank.
Missuppfattningar i köket Omdömen

Det är en vanlig missuppfattning att den blanka sidan och tråkig sida av aluminiumfolie tjäna olika syften i matlagning. I själva verket, vissa kockar linda potatis i aluminiumfolie tråkig sida som vetter ut under gräddningen med tron ​​att den blanka sidan reflekterar värme mot potatis, matlagning det snabbare. Detta är bara inte så. När du bakar potatis, utför aluminiumfolie densamma -. Blanka sidan vänd in eller ut
Brand i folie Omdömen

När du lindar en potatis i aluminiumfolie, folien fungerar som en värmeledare. Oavsett vilken sida du har vänd in eller ut, de aluminiumfolie fungerar som reflektor. Alla värmestrålning som byggs upp i potatisen under gräddningen förblir inuti potatisen, tack vare de reflekterande egenskaperna hos aluminiumfolien. Även när tillagningen är över, kan en bakad potatis förbli varm under en obestämd tid insvept i den oöppnade folie.
Efter Potatis är bakad Omdömen

Även aluminiumfolie håller potatis varm efter tillagning, det inte hålla potatisen varm nog för att förhindra att farliga bakterier från att växa. Botulism orsakas av Clostridium botulinum, som kan orsaka förlamning och en rad andra symptom som kan vara livshotande. Bakterierna trivs på folie förpackade potatis stående vid rumstemperatur. För att gardera sig mot botulism förgiftning, tjäna folie-inslaget potatis omedelbart efter gräddning, eller packa och förvara potatisen i kylskåp tills du är redo att äta dem.